K receptu
Recept na okurky a rajčata bez sterilizace je darem z nebes pro každého, kdo chce zvládnout proces přípravy domácí přípravy, ale není připraven tomu věnovat příliš mnoho času a úsilí. Recept na vaření krok za krokem podrobně popisuje, jak realizovat svůj plán a podávat v zimě na stůl domácí konzervovanou zeleninu, která se stane vynikajícím studeným předkrmem nebo vynikajícím doplňkem k hlavním chodům. Okurky a rajčata vařené s křenem, koprem a třešňovými listy mají obzvlášť výrazné aroma, které v každém jedlíkovi vyvolá zdravou chuť k jídlu! Navíc jsou velmi chutné, křupavé a šťavnaté, a proto určitě ozdobí každý stůl!
Složitost: snadno Kalorie: 195,15 kcal/porce porce: 2 Vaření: 1 hodina Přidat. čas: 1 hodina Použitý: 4,77 g/0,71 g/42,28PrázdnýVegetariánství: PřísněVegetariánstvíPostní / postní pokrmyINGREDIENCE NA 2 PORCEokurky 400 grajčata 400 gkořen křenu 20 gčesnek 4 hřebíček(y)koprové deštníky 2 ks.třešňový list 4 ks.stolní ocet 9% 2 polévkové lžíce.cukr 2 polévkové lžíce.sůl 2 polévkové lžíce. Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si zeleninu. Vložte okurky do misky se studenou vodou a nechte 1 hodinu. Rajčata důkladně omyjte. Kořen křenu oloupeme a nakrájíme na hobliny. Česnek nasekáme nahrubo. Omyjte třešňové listy a koprové deštníky a osušte na papírové utěrce.
Recept na okurky a rajčata bez sterilizace ()
Krok 2
Umyjte dvě 0,75litrové sklenice a víčka horkou vodou a sodou a spařte vroucí vodou. Do každé sklenice vložte 2 třešňové listy a deštník kopru. Rovnoměrně rozdělte hobliny křenu a plátky česneku.
Recept na okurky a rajčata bez sterilizace ()
Krok 3
Konce okurek z obou stran odřízněte. Umístěte okurky do sklenic, pokud možno vertikálně. Přidejte rajčata. Naplňte každou sklenici až po vrch vroucí vodou a nechte 20 minut.
Recept na okurky a rajčata bez sterilizace ()
Krok 4
Tekutinu nalijte do kastrůlku, přiveďte k varu, znovu vlijte zeleninu a nechte dalších 20 minut. Opakujte poslední krok – nalijte vodu zpět do pánve a přiveďte k varu.
Recept na okurky a rajčata bez sterilizace ()
Krok 5
Zatímco se voda vaří, přidejte do sklenic 1 polévkovou lžíci. l. sůl a cukr. Do každého nalijte 1 polévkovou lžíci. l. ocet. Sklenice naplňte vroucí vodou a ihned pevně uzavřete víčky.
Recept na okurky a rajčata bez sterilizace ()
Krok 6
Sklenice se zeleninou nechte vychladnout a otočte je dnem vzhůru. To ukáže, zda jsou víčka dostatečně bezpečně uzavřena. Vychladlé sklenice umístěte na tmavé a chladné místo.
UŽITEČNÉ RADY
Pro zavařování bez sterilizace je vhodný pouze vyzrálý kopr s dobře vyvinutými pupeny. Část stonku můžete dát i do sklenic. Zeleninu vybírejte přibližně stejně velké, upřednostněte malé okurky a rajčata. Díky použití octa a kořene křenu se přípravky dobře skladují, ale vhodnější je uchovávat je na chladném místě, mimo přímé slunce.
MIMOCHODEM
Konzervovanou zeleninu můžeme podávat po 3 týdnech, ale nejlepší je uchovávat ji déle – po 2 měsících její chuť dosáhne své maximální intenzity.
