K receptu
Marinovaná rajčata s hrozny na zimu vás ohromí jak svým originálním vzhledem, tak neuvěřitelnou chutí. Tohle je opravdové koncentrované léto ve sklenici! Obvykle se tato rajčata konzumují okamžitě. A takové polotovary mohou být také skvělým dárkem pro přátele a příbuzné. Nádherná chuť a jasný vzhled konzervovaných potravin nenechá nikoho lhostejným!
Složitost: snadno Kalorie: 107,35 kcal/porce porce: 1 Vaření: 35 min Přidat. čas: 5 min Použitý: 2,10 g/0,55 g/24,85KonzervováníMořeníPrázdnýVegetariánství: PřísněVegetariánstvíINGREDIENCE NA 1 PORCI1,3 kg zralých rajčat (nejlépe malých, ideálně smetanových) 600-800 g hroznů Isabella 3 stroužky česneku 10 kuliček černého pepře 5 poupat hřebíčku 1 litr vody 1 polévková lžíce. l. s horní solí 3 polévkové lžíce. l. cukr 1 lžička octová esence 70% Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Na nakládaná rajčata a hrozny na zimu připravte sterilizovanou třílitrovou sklenici. Rajčata a hrozny důkladně omyjte ve studené vodě.
Krok 2
Oddělte hrozny od větví a umístěte je na dno nádoby, měly by zabírat ¼ až 1/3 objemu. Poté přidejte rajčata, oloupaný česnek, zrnka černého pepře a hřebíček.
Krok 3
Vařte vodu a nalijte ji do sklenice až nahoru. Nechte působit 15 minut, zakryjte sterilizovaným kovovým víčkem. Poté vypusťte vodu do pánve.
Krok 4
Připravte si marinádu. Do vody přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu. Rajčata znovu zalijeme vařící marinádou, zalijeme octovou esenci a ihned přiklopíme poklicí. Sklenici otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte, dokud úplně nevychladne.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Marinovaná rajčata s hrozny mohou být vyrobena z jakékoli odrůdy hroznů. Může být buď bílá nebo černá. Se semeny nebo bez nich, jednotlivé bobule nebo celý trs najednou – vše záleží pouze na vaší fantazii.
MIMOCHODEM
Hrozny s výraznou chutí (například Isabella nebo Muscatel) mohou dát rajčatům a marinádě charakteristickou chuť, zohledněte to při výběru hroznů pro sklizeň.
