K receptu
Salát s mangem a okurkou je velmi originální pokrm, skládající se pouze ze dvou ingrediencí, nepočítám-li dresink. A samozřejmě hlavní roli v rozhodování o chuti zde hraje aromatické tropické ovoce. Okurka dodává salátu svěžest a jemně vydává jasný „zvuk“ svého společníka. Pokud jde o dresink, zde je nejjednodušší: čerstvě vymačkaná citronová šťáva. A to, věřte mi, je skvělá možnost: složitost je v tomto případě nejen zbytečná, ale dokonce škodlivá! Jen mango, jen okurka, jen citronová šťáva. Harmonické, jemné, neuvěřitelně chutné!
Složitost: snadno Kalorie: 88,02 kcal/porce porce: 4 Vaření: 15 min Použitý: 1,46 g/0,39 g/15,66Žádná tepelná úpravaVečeřeVečeřeSalátVegetariánství: PřísněVegetariánstvíINGREDIENCE NA 4 porcemango – 1 ks velká čerstvá okurka – 1 ks koriandr – 2 snítky šťáva 1/2 citronu sůl – podle chuti Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Okurku nakrájejte na silné proužky dlouhé 4–5 cm, zbavte manga slupku, vykrojte dužinu ze semínek a nakrájejte na stejné proužky. Cibuli nakrájíme na půlky kroužků. Odstraňte stonky a lístky koriandru nasekejte nadrobno.
Krok 2
Smíchejte mango, okurku, cibuli a polovinu koriandru v salátové míse. Zalijeme citronovou šťávou, osolíme a promícháme. Ozdobte zbylým koriandrem a ihned podávejte.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Pro přípravu okurkového salátu zvolte zralé, ale pevné mango. Ovoce opatrně prohmatejte: nemělo by být příliš promáčklé, ale ani tvrdé.
UŽITEČNÉ RADY
Chuť manga a okurkového salátu se bude lišit v závislosti na dresinku. Možností může být několik. Thajský způsob: šťáva a kůra z 1 velké limetky + pár kapek rybí omáčky + 2 lžičky. sójová omáčka + koriandr; Čínský způsob: 1 lžička. šťáva z čerstvého zázvoru + 2 lžičky. sójová omáčka + pár kapek sezamového oleje + zelená cibule; Mexický styl: 2 lžičky. kukuřičný olej + pár kapek Tabasca + šťáva z 1 limetky.
MIMOCHODEM
Na 100 g: bílkoviny 0,75 g (0,94 % denní hodnoty) • tuky 0,24 g (0,27 %) • sacharidy 8,77 g (5,22 %) • kcal 38,31 (2,13 %) • sodík 72,65 mg (5,01 %) • cukry celkem 1,43 g ( 2,86 %) • EFA 0,01 g (0,05 %) • vláknina 1,07 g (3,57 %)
