K receptu
Recept na finské nakládané okurky je skutečný nález! Okurky jsou velmi chutné, středně pikantní a křupavé. Hořčičná semínka dodají marinádě pikantnost, aroma a zvýší trvanlivost přípravku na zimu. Důležitým detailem je, že okurky se připravují bez sterilizace. To výrazně zjednodušuje celý proces vaření a výrazně šetří váš čas. Z praktického hlediska je výhoda krájených okurek zřejmá – zaplní sklenici na maximum, nenechávají téměř žádné volné místo a navíc okurky vypadají velmi atraktivně, takže vaše příprava bude mít i estetickou výhodu.
Složitost: snadno Kalorie: 44,68 kcal/porce porce: 15 Vaření: 20 min Přidat. čas: 2 hodiny Použitý: 0,84 g/0,14 g/9,79PrázdnýINGREDIENCE NA 15 PORCÍokurky 1,5 kgstolní ocet 9% 100 mlCukr 100 gSůl 2 polévkové lžíce.Hořčičná semínka 2 lžičkyBobkový list 2 ks. Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Omyté okurky dejte do velké mísy. Naplňte studenou vodou a nechte 2 hodiny. Tento krok je nezbytný, aby okurky zůstaly během vaření křupavé a pevné.
Finské nakládané okurky na zimu s hořčicí, nakrájené ()
Krok 2
Připravte si sklenice. Předehřejte troubu na 120 °C a na střední mřížku umístěte mřížku. Důkladně umyjte sklenice na sodu a víčka. Umístěte sklenice na mřížku a zahřívejte 15 minut.
Finské nakládané okurky na zimu s hořčicí, nakrájené ()
Krok 3
Připravte si víčka na sklenice. Omyjte je jedlou sodou a vložte do mísy. Zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut. Víčka můžete umístit do malého hrnce, přidat vodu, přivést k varu a 3 minuty ohřívat.
Finské nakládané okurky na zimu s hořčicí, nakrájené ()
Krok 4
Vypusťte misku s okurkami. Okurkám odřízněte konce. Okurky nakrájejte na kolečka o tloušťce 1,5-2 cm Podle vašich preferencí můžete kolečka nakrájet silnější nebo tenčí.
Finské nakládané okurky na zimu s hořčicí, nakrájené ()
Krok 5
Připravte si marinádu. Do velkého hrnce nalijte 1,2 litru pitné vody. Přidejte sůl, cukr, hořčičná semínka a bobkové listy. Přiveďte kapalinu k varu na vysoké teplotě a snižte teplotu na střední.
Finské nakládané okurky na zimu s hořčicí, nakrájené ()
Krok 6
Nalijte ocet do pánve s marinádou. Přidejte připravené okurky, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Během této doby by měly okurky změnit barvu ze zelené na světle olivovou.
Finské nakládané okurky na zimu s hořčicí, nakrájené ()
Krok 7
Pomocí děrované lžíce naskládejte okurky do připravených sklenic. Sklenice naplňte až po ramena. Okurky ihned přelijte horkou marinádou z pánve. Pevně uzavřete víčky.
Finské nakládané okurky na zimu s hořčicí, nakrájené ()
Krok 8
Otočte sklenice dnem vzhůru a položte je na pracovní plochu. Přikryjte přikrývkou nebo silnou froté utěrkou a nechte vychladnout. Po úplném vychladnutí okurky vyjměte pro další skladování na chladném a tmavém místě.
Finské nakládané okurky na zimu s hořčicí, nakrájené ()
UŽITEČNÉ RADY
Pro přípravu okurek bez sterilizace je třeba věnovat zvláštní pozornost pečlivé přípravě sklenic a víček. Použijte kteroukoli z pohodlných metod – v mikrovlnné troubě, v dvojitém kotli nebo pomalém hrnci, v pánvi s horkou vodou nebo v troubě. Dávejte pozor na stav plechovek, neměly by mít praskliny nebo třísky.
MIMOCHODEM
Pro přípravky se nejlépe hodí středně velké tmavě zelené okurky. Vzhledem k tomu, že zavařujeme nakrájené okurky, můžete použít větší vzorky.
