K receptu
Okurky nakládané ve vlastní šťávě – variace na téma „jak zachránit přezrálé okurky“. Je to jednoduché: místo vody se marináda dělá ze směsi šťáv – okurky a jablka. To dodává přípravku jemnou chuť s jemnou pikantní kyselostí. Jinak se technologie zavařování neliší od klasické.
Složitost: snadno Kalorie: 97,14 kcal/porce porce: 1 Vaření: 40 min Přidat. čas: 10 min Použitý: 2,74 g/0,28 g/19,69ZmrazeníKonzervováníPrázdnýVegetariánství: PřísněVegetariánstvíINGREDIENCE NA 1 PORCIOkurka 2 kgOkurková šťáva 800 mlJablečná šťáva bez cukru 1 lSůl 1,5 lžíce.Cukr 1,5 lžíce. Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si třílitrové sterilizované sklenice na okurky nakládané ve vlastní šťávě. Okurky důkladně omyjte, opláchněte vroucí vodou a poté studenou vodou. Vložte okurky do sklenic.
Okurky nakládané ve vlastní šťávě ()
Krok 2
Připravte si marinádu. Smíchejte šťávu, sůl a cukr a přiveďte k varu. Vařící marinádu nalijte do sklenic a nechte 5 minut odležet. Poté nalijte marinádu do pánve a znovu přiveďte k varu. Opakujte postup ještě dvakrát.
Okurky nakládané ve vlastní šťávě ()
Okurky nakládané ve vlastní šťávě ()
Krok 3
Marinádu nalijte do sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
Okurky nakládané ve vlastní šťávě ()
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Chcete-li vyrobit šťávu z okurek nakládaných ve vlastní šťávě, nechte přezrálé okurky nechat projít odšťavňovačem. Pokud nemáte odšťavňovač, namelte okurky na mlýnku na maso a poté je zavěste do gázového sáčku, aby pustily šťávu.
MIMOCHODEM
Pokud není žádná přerostlá zelenina, ale přesto chcete dělat okurky nakládané ve vlastní šťávě, stačí si vybrat ty největší plody nejšťavnatějších odrůd. Které v obchodě najdete?
