K receptu
Rajčatový salát s máslem na zimu je chutná a velmi zdravá příprava. A nejlepší na tom je, že ho mohou jíst i ti, kteří mají ocet zakázaný! Proč? Je to jednoduché: v tomto pokrmu není ocet. Ke konzervaci dochází pomocí soli, cukru a rostlinného oleje. A díky zelenině, která je součástí tohoto salátu, se ukáže být velmi aromatická a pikantně pikantní. Jezte zdravě!
Složitost: snadno Kalorie: 167,27 kcal/porce porce: 5 Vaření: 1 h 10 min Přidat. čas: 25 min Použitý: 2,22 g/10,13 g/17,00KonzervováníPrázdnýSnackVegetariánství: PřísněVegetariánstvíINGREDIENCE NA 5 PORCÍ3 kg rajčat 1 kg mrkve 1 kg cibule 0,5 kg sladké červené papriky 3 polévkové lžíce. l. s hromadou soli 1 hrnek cukru 1,5 hrnku rostlinného oleje Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Všechnu zeleninu omyjte, abyste si připravili rajčatový salát s olejem na zimu. Oloupejte cibuli, mrkev a papriku. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, rajčata na plátky, papriku na proužky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 2
Vložte zeleninu do velkého hrnce. Přidejte sůl, cukr, máslo a promíchejte. Zeleninu položte na oheň, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 1 hodinu.
Krok 3
Do hrnce nalijte 1 litr vody a přiveďte k varu. Vezměte sterilizovanou sklenici do rukou a držte ji nad párou, dokud se sklenice nezahřeje. Buďte opatrní – chraňte si ruce před popáleninami.
Krok 4
Vroucí salát vložte do horké nádoby, srolujte víko, otočte a zabalte. Opakujte se zbývajícími sklenicemi. Dobře zabalené sklenice nechte úplně vychladnout.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Aby si zelenina zachovala konzistenci, můžete na zimu dát do sklenice rajčatového salátu s máslem dubový list. Navíc dodá preparátu zajímavý odstín chuti.
MIMOCHODEM
Pokud máte rádi pikantnější věci, pak můžete jeden lusk feferonky (červené nebo zelené – na tom nezáleží) na zimu dát do rajčatového salátu s máslem. Nezapomeňte: kořeněná jídla se nedoporučují dětem a lidem s gastrointestinálními problémy.
