K receptu
Třešňový kompot, připravený na zimu bez sterilizace, je dokonale skladován, pokud dodržíte všechna pravidla podrobně popsaná v našem receptu. Není na tom však nic extrémního. Třešně jen dobře omyjte, odstraňte poškozené, vysterilizujte sklenice (jen je třeba je zpracovat velmi opatrně!), vložte do nich ovoce a cukr, zalijte vroucí vodou a srolujte. A také – pečlivě ho zabalíte do teplé deky, jako milované dítě! A nejde jen o vtipný detail: tento proces zajišťuje dlouhodobé tepelné zpracování, které zaručuje dlouhodobé skladování třešňového kompotu bez jakékoliv sterilizace.
Složitost: snadno Kalorie: 104,58 kcal/porce porce: 12 Vaření: 30 min Přidat. čas: 24 hodin Použitý: 0,33 g/0,21 g/25,48PrázdnýPitíVegetariánství: PřísněVegetariánstvíDětské menuINGREDIENCE NA 12 PORCÍTřešeň 500 gKrystalový cukr 250 gVoda 2,5 l1 plechovka o objemu 3l Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si sklenici na kompot. Důkladně ji omyjte jedlou sodou a opláchněte. Sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Vařte víko ve vodě po dobu pěti minut.
Třešňový kompot na zimu bez sterilizace ()
Krok 2
Připravte si třešně. Pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou a položte na papírové ručníky, aby se třešně osušily. Protřiďte a odstraňte poškozené ovoce.
Třešňový kompot na zimu bez sterilizace ()
Krok 3
Nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu. Přeneste třešně do horké, sterilizované sklenice. Přidejte cukr. Zalijte vroucí vodou až po vrch.
Třešňový kompot na zimu bez sterilizace ()
Krok 4
Sklenici ihned uzavřete víčkem. Pak to vezměte chňapkami a jemně převalte na utěrce položené na stole, aby se cukr rozpustil.
Třešňový kompot na zimu bez sterilizace ()
Krok 5
Vyklopte sklenici třešňového kompotu na složenou utěrku. Přikryjte silnou dekou nebo přikrývkou. Nechte třešňový kompot úplně vychladnout (může to trvat den i déle).
Třešňový kompot na zimu bez sterilizace ()
Krok 6
Sklenici kompotu dejte do lednice nebo jednoduše na chladné a tmavé místo. Konzervovaný třešňový kompot s peckami lze bez sterilizace skladovat asi rok.
Třešňový kompot na zimu bez sterilizace ()
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Před podáváním lze třešňový kompot zředit dobrou pitnou vodou: díky tomu bude nápoj více osvěžující, méně sladký a samozřejmě méně kalorický.
MIMOCHODEM
Je možné připravit takový třešňový kompot na zimu bez sterilizace sklenic? Nedoporučovali bychom to! Faktem je, že podle tohoto receptu nejsou třešně podrobeny důkladné tepelné úpravě, takže mikroorganismy, které přežívají na stěnách nesterilizovaných sklenic, mohou přípravky zničit.
