K receptu
Salát s růžovým lososem z konzervy není jako Mimosa. Ačkoli to lze nazvat asijskou verzí salátu milovaného mnoha. Bo choy, arašídy a dresink z kokosového mléka se zázvorem, medem a citronovou šťávou rozhodně dodávají jižanský nádech. Kroky pro přípravu salátu jsou následující. Čínské zelí a čerstvou okurku nakrájejte nadrobno, růžového lososa zbavte kůže a páteře (pro snazší vyjmutí ryby z nádoby můžete tekutinu ze sklenice vypustit). Předpražené arašídy nasekáme nadrobno. Smíchejte ingredience na pikantní dresink. Závěrečná fáze: shromážděte všechny ingredience pokrmu do velké mísy. Příprava tohoto jemného rybího salátu spolu s omáčkou zabere trochu času, 20 minut, a můžete ho podávat na stůl.
Složitost: snadno Kalorie: 322,23 kcal/porce porce: 4 Vaření: 20 min Použitý: 32,94 g/16,98 g/7,80SalátINGREDIENCE NA 4 porce2 konzervy růžového lososa z konzervy, půl hlavy čínského zelí, 50 g špenátu, 1 okurka, 60 g arašídů, 1 červená feferonka, 4 snítky koriandru, 1,5 cm kořene zázvoru, 4 polévkové lžíce. l. kokosové mléko 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva 1 lžička. medasaltčerstvě mletý černý pepř Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Vyjměte růžového lososa z nádoby, odstraňte páteř a kůži a rozdělte filet na kousky.
Krok 2
Čínské zelí nakrájíme nadrobno. Okurku podélně rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Odstraňte semínka chilli papričky a lusk nakrájejte na tenké kroužky. Namelte lístky koriandru. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.
Krok 3
Arašídy orestujte na suché pánvi, přendejte na prkénko a nasekejte.
Krok 4
Připravte dresink. Smíchejte kokosové mléko s citronovou šťávou, medem, zázvorem, chilli a polovinou arašídů. Dochutíme solí, černým pepřem a rozšleháme.
Krok 5
Ve velké salátové míse smíchejte čínské zelí s rybou, okurkou, koriandrem a špenátem, přelijte zálivkou a promíchejte. Posypte zbývajícími arašídy a ihned podávejte.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Chcete-li ze salátu udělat kompletní jídlo, přidejte 1 šálek vařené dlouhozrnné rýže nebo 200 g studených vařených rýžových nudlí. Pokud nemáte rádi koriandr, můžete ho nahradit petrželkou. Do salátu z konzervovaného růžového lososa a čínského zelí se hodí i zelená cibule nebo kopr.
UŽITEČNÉ RADY
Salát oblékněte těsně před podáváním, ne více než pár minut předem. Jinak dodá šťávu navíc. To ovlivní jak chuť salátu, tak jeho vzhled. Pekingské zelí by mělo zůstat křupavé.
MIMOCHODEM
Na 100 g: bílkoviny 11,08 g (13,85 % denní hodnoty) • tuky 6,25 g (6,94 %) • sacharidy 3,64 g (2,17 %) • kcal 112,40 (6,24 %) • sodík 171,25 mg (11,81 %) • cukry celkem 1,80 g 3,60 %) • EFA 2,14 g (10,70 %) • vláknina 1,07 g (3,57 %)
