K receptu
Nakládanou cibulku na zimu lze připravit nejen v létě, ale právě v létě v sezóně máme k dispozici mladé sladké červené cibulky, které během zimního skladování zostřují. Jednoduchá marináda z vody, octa, soli a cukru s tóny hřebíčku, černého pepře a bobkového listu promění zdánlivě obyčejný produkt ve vynikající koření pro maso, ryby, saláty nebo dokonce samostatnou svačinu. Nakládanou červenou cibuli můžeme podávat k pečenému vepřovému nebo hovězímu masu, steaku, smažené rybě nebo jako součást sortimentu kyselých okurek. Ve sklenicích lze takovou cibuli skladovat v chladničce několik měsíců.
Složitost: snadno Kalorie: 75,06 kcal/porce porce: 2 Vaření: 30 min Použitý: 0,45 g/0,00 g/18,05PrázdnýVegetariánství: PřísněVegetariánstvíINGREDIENCE NA 2 PORCEvelká červená cibule – 2 ks stolní ocet 9% – 2 polévkové lžíce. l.cukr – 3 polévkové lžíce. l. černý pepř – 4 hrášky, hřebíček – 4 bobkové listy – 1 ks sůl – ½ lžičky. Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Oloupanou cibuli rozpůlíme a půlky nakrájíme na pírka.
Krok 2
Do malého kastrůlku nalijte 100 ml vody, přidejte sůl, cukr a koření a provařte. Přidejte cibuli, znovu přiveďte k varu a vařte 30 sekund. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 3
Sterilizujte sklenice a víčka, naaranžujte cibuli, přidejte marinádu a pevně uzavřete. Uchovávejte cibuli v chladničce po dobu 2-3 měsíců.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Podobným způsobem můžete po prvním oloupání nakládat nejen červenou, ale i bílou nebo běžnou cibuli a dokonce i malé perlové cibulky, které lze nakládat celé.
UŽITEČNÉ RADY
Zkuste pro tento recept použít méně klasickou kombinaci koření, například skořici, badyán, semínka fenyklu, nové koření – získáte produkt se silným asijským akcentem.
MIMOCHODEM
Pro nakládanou cibuli na 100 g: bílkoviny 0,68 g (0,85 % denní hodnoty) • tuky 0,07 g (0,08 %) • sacharidy 22,26 g (13,25 %) • kcal 88,83 ( 4,94 %) • sodík 410,54 mg (28,31 %) • cukry celkem 18,74 g (37,48 %) • EFA 0,00 g (0,00 %) • vláknina 0,75 g (2,50 %)
