K receptu
Lehce solené okurky s křenem jsou něco zcela výjimečného! V zásadě má takový předkrm vždy úspěch, ale náš recept se od klasické verze liší. Co? Samozřejmě s přidáním kořene křenu! Zde je třeba hned poznamenat, že v tomto případě neroní slzy, ale jemně naznačuje, že jemně solené okurky připravil znalý člověk. A jsou dobré v jakékoli podobě! To znamená, že mohou být podávány jako nezávislé občerstvení a také použity jako přísada do sendvičů, salátů a okroshka. Mějte na paměti, že lehce osolené okurky s křenem je třeba připravovat s přídavkem na paměti, protože ze stolu mizí skutečně kosmickou rychlostí.
Složitost: průměrný Kalorie: 18,59 kcal/porce porce: 5 Vaření: 2 hodiny Přidat. čas: 72 hod Použitý: 0,98 g/0,12 g/3,52MořeníVečeřeVečeřePrázdnýSnackVegetariánství: PřísněVegetariánstvíPárty, bufetNarozeninyKarnevalnový rokvelikonočníVánoceINGREDIENCE NA 5 PORCÍ5 kg okurek 50 g kořene křenu 4 listy rybízu 5 dubových listů 3 snítky estragonu 1 svazek kopru s deštníky 2 hlavy česneku 6 polévkových lžic. l. sůl Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Okurky namočte na 2 hodiny do studené vody, poté vodu slijte, okurky důkladně opláchněte a odřízněte oba konce. Křen oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 2
Polovinu koření dejte na dno zavařovací misky – soudek nebo smaltovanou pánev, navrch položte okurky a zasypte je zbytkem koření. Převařte 2 litry pitné vody, rozpusťte v ní sůl a ochlaďte na 55°C.
Krok 3
Okurky zalijeme lákem, přikryjeme utěrkou, položíme dřevěný kruh a trochu přitlačíme. Lehce osolené okurky s křenem uchovávejte při pokojové teplotě 3 dny a podávejte.
UŽITEČNÉ RADY
Čerstvé okurky by rozhodně měly být předem namočené ve studené vodě: v tomto případě budou lehce solené okurky s křenem obzvláště silné, křupavé a velmi chutné.
MIMOCHODEM
Vyzkoušejte lehce nasolené okurky s křenem o něco dříve, než je doporučeno v receptu – po pár dnech. Je dost možné, že se spokojíte právě s tímto jemnějším stupněm připravenosti.
