K receptu
Hlavním „vrcholem“ našeho sledě pod kožichem s okurkami je originální způsob podávání, který bezesporu potěší všechny vaše hosty, zejména ty nejmenší. Žádné obvyklé salátové mísy nebo porce: před očima užaslých diváků se náhle objeví dvě velké ryby se šupinami, ploutvemi a ocasem! Chuť jídla je stále stejná, známá, bezvadná, takže takový sleď pod kožichem se určitě může stát nesporným favoritem vašeho slavnostního novoročního stolu.
Složitost: snadno Kalorie: 160,13 kcal/porce porce: 8 Vaření: 30 min Použitý: 8,12 g/12,45 g/6,11SalátVegetariánstvíINGREDIENCE NA 8 PORCÍvejce – 2 ks střední řepa – 1 ks středně velké brambory – 2 ks filé ze sleďů – 1 ks kyselé okurky – 4-5 ks – 150 g zeleného pórku Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Připravte si ingredience na sledě pod kožich s kyselou okurkou. Vejce dejte do malého hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Vařte 10 minut, poté vodu slijte. Vejce zalijeme studenou vodou a necháme vychladnout.
Krok 2
Troubu předehřejte na 180°C. Řepu na sledě pod kožichem důkladně omyjte kartáčem a zabalte do alobalu. Přendáme na plech a pečeme asi 1 hodinu.
Krok 3
Zatímco se řepa peče, brambory důkladně omyjte a uvařte do měkka ve slupce. Necháme úplně vychladnout, poté oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 4
Řepu vyjmeme z fólie na talíř a necháme úplně vychladnout. Oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Sleď nakrájíme na malé kostičky.
Krok 5
Jablko pro sledě pod kožichem omyjeme, oloupeme a rozpůlíme. Odstraňte jádro se semeny. Dužinu nastrouháme na hrubém struhadle v misce. Můžete ji promíchat s citronovou šťávou, aby neztmavla.
Krok 6
Vejce oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle nebo je rozdrťte šťouchadlem. V misce smíchejte s připravenými jablky. Můžete to trochu opepřit.
Krok 7
Polovinu nastrouhaných brambor položte na velký plochý talíř ve tvaru dvou velkých ryb. Namažte majonézou. Navrch rozprostřete sledě, poté navrstvěte červenou řepu, jablečnou směs a zbývající brambory, každý potřete majonézou.
Krok 8
Nakládané okurky nakrájíme na tenké plátky. Umístěte je nahoře ve formě šupin. Ze zelených listů pórku vytvořte „ocásky“ a „ploutve“. Takto připraveného sledě dejte pod kožich s kyselou okurkou do lednice až do podávání.
UŽITEČNÉ RADY
Aby plátky nakládané okurky pro sledě pod kožichem skutečně vypadaly jako malé šupiny, vyberte tenké nakládané (nebo nakládané!) okurky malé velikosti.
MIMOCHODEM
Pokud plánujete následující den podávat sledě pod kožichem s kyselou okurkou, zakryjte horní část misky potravinářskou fólií, aby měla svěží, atraktivní vzhled.