K receptu
Kdo během Maslenice peče palačinky téměř každý den, musí pokaždé přijít s novou náplní. Nabízíme vlastní verzi v italském stylu.
Složitost: průměrný porce: 4 Vaření: 1 hodinaPekárnaSnackINGREDIENCE NA 4 porce200 g mouky 1,5 hrnku mléka 1/2 hrnku vody 4 vejce 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l. cukr 1/8 lžičky. sůl rostlinný olej na vymaštění pánve 500 g filet z krůtích prsou 300 g mozzarelly 2 velká rajčata 2 střední cibule 1/2 lžičky. sušené oregano sůl, čerstvě mletý černý pepřNa omáčku:2/3 šálku extra panenského olivového oleje 1 velký svazek zelené bazalky 1 stroužek česneku 1 polévková lžíce. l. piniové oříšky 1 polévková lžíce. l. strouhaný parmazán sůl, čerstvě mletý černý pepř Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Smíchejte mléko, vodu a vejce. Přidejte sůl a cukr, poté přidejte mouku. Dobře promíchejte metličkou. Nalijte rostlinný olej a nechte 20 minut.
Krok 2
Připravte si omáčku na pesto. Vložte lístky bazalky do mixéru, přidejte česnek a piniové oříšky a nasekejte. Přidejte olivový olej a nastrouhaný sýr, omáčku osolte, opepřete a dobře prošlehejte.
Krok 3
Rozehřejte nepřilnavou pánev se silným dnem a namažte rostlinným olejem. Zalijeme trochou těsta a upečeme tenké palačinky.
Krok 4
Krůtu naporcujeme a dáme přes mlýnek na maso. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rozpálíme pánev s olivovým olejem a orestujeme cibuli do měkka. Přidejte mleté maso a pokračujte v opékání na středním plameni po dobu 5-7 minut, dokud nebude propečené. Dochuťte solí, pepřem a sušeným oreganem.
Krok 5
Rajčata nakrájíme na střední kostky a smícháme s opečeným mletým masem. Mozzarellu nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 6
Placku potřeme pestem a položíme na ni mleté maso. Posypeme mozzarellou a opět zakápneme pestem. Palačinku přeložíme napůl a poté znovu napůl. Rozpálíme pánev a rychle opečeme palačinky z obou stran. Pokapeme zbylým pestem a podáváme.
