K receptu
Jsme si jisti, že šiškový salát s mandlemi kdysi vymyslela kreativní hospodyňka právě na novoroční stůl. Souhlas: jeho vzhled naznačuje úzké spojení s vánočním stromkem, bez kterého je nejoblíbenější zimní dovolená prostě nemyslitelná. Recept na salát není příliš složitý, ale zabere to čas, což se samozřejmě vyplatí mít na paměti. Pokrm obsahuje mnoho ingrediencí, včetně brambor a mrkve, vajec, sýra, kukuřice, ořechů, okurky a kuřecího řízku. Pokud jde o to druhé, mnoho hospodyněk používá uzené, ale stejně dobře poslouží jednoduše uvařené. Ingredience jsou rozloženy do vrstev ve formě kornoutu, potaženého majonézou a vršek je zdoben mandlemi, které imitují šupiny. Zbývá dozdobit salát rozmarýnem, připomínajícím smrkové větve, a je hotovo!
Složitost: snadno porce: 6 Vaření: 45 min Přidat. čas: 1 hodinaSalátnový rokINGREDIENCE NA 6 PORCÍstředně velké brambory – 4 ks středně velká mrkev – 1 ks vejce – 3 ks kuřecí řízek – 500 g tvrdý sýr – 150 g majonéza – 400 g okurky – 2 ks konzervovaná kukuřice – 350 loupaných vlašských ořechů – 100 g vyloupaných mandlí – 200 – 200 – na ozdobu – 2 snítky soli, čerstvě mletý černý pepř – podle chuti Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Připravte si všechny ingredience na salát. Brambory a mrkev omyjte kartáčem a vařte do měkka (asi 30 minut). Necháme úplně vychladnout. Vejce uvaříme natvrdo (10 minut). Necháme vychladnout.
Krok 2
Kuřecí řízek omyjte a vařte do úplného vaření (30 minut) v osolené vodě. Necháme vychladnout ve vývaru.
Krok 3
Brambory a mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle do 2 samostatných misek. Vejce oloupejte a rozmačkejte pomocí mačkadla na bramborovou kaši. Kuřecí řízek na salát nakrájíme na malé kostičky.
Krok 4
Sýr nastrouháme na středním nebo jemném struhadle. Vmíchejte tři lžíce majonézy. Nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky. Umístěte kukuřici na síto, aby vypustila přebytečnou tekutinu. Vlašské ořechy nasekáme nadrobno. Mandle orestujeme a necháme vychladnout.
Krok 5
Složte salát. Na velký plochý talíř položte vrstvu nastrouhaných brambor a vytvořte obrys velkého kužele. Osolíme, opepříme a potřeme majonézou. Umístěte okurky. Opět potřeme majonézou.
Krok 6
Dále navrstvěte kuřecí řízek, kukuřici, vejce, mrkev, vlašské ořechy, vše potřete majonézou. Zakryjte směsí strouhaného sýra a majonézy ze všech stran, aby nebyly vidět žádné vrstvy.
Krok 7
Navrch položte pražené mandle, abyste vytvořili „vločky“. Ozdobte snítkami rozmarýnu. Salát dejte alespoň na 1,5 hodiny do lednice, aby vrstvy nasákly.
UŽITEČNÉ RADY
Jak upéct mandle na salát Shishka? Umístěte jej na suchou pánev a položte na střední teplotu. Smažte za občasného míchání 10 minut. Mandle by měly vyschnout a získat výrazné aroma.
MIMOCHODEM
Můžete provést určité úpravy složení salátu Shishka s mandlemi na základě vlastních chuťových preferencí. Například odstraňte kukuřici z kompozice a nahraďte nakládané okurky nakládanými okurkami.