K receptu
Světlý kuskus s párky, hráškem a cherry rajčátky – zní lahodně, vypadá šťavnatě a rozhodně se vám bude hodit. Pokud jste ještě nezkusili tuto neobvyklou cereálii původem z pohádkového Maroka, nyní je ten správný čas. Kdysi se na jeho přípravě podílely pouze ženy: zrnka pšenice nebo prosa se rozemlely, navlhčily vodou a posypaly moukou a pak se válely do malých kuliček, které se propasírovaly přes síto. Tento pracný obřad (nelze to jinak nazvat) byl v roce 2020 zařazen na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Kuskus je poněkud nevýrazný produkt, ale to je spíše plus: hodí se k rybám, masu, zelenině, mořským plodům, ořechům a ovoci.
Složitost: průměrný Kalorie: 626,00 kcal/porce porce: 4 Vaření: 30 min Použitý: 31,60 g/39,05 g/39,58Hlavní chodINGREDIENCE NA 4 porce370 g uzených klobás 140 g kuskusu 1 sladká paprika 200 g mraženého zeleného hrášku 200 g cherry rajčat Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Párky nakrájíme na silná kolečka. Sladkou papriku podélně rozpůlíme, zbavíme semínek a blan a půlky nakrájíme na plátky. Cherry rajčata nakrájejte na půlky.
Krok 2
V hluboké pánvi rozehřejte 3 polévkové lžíce. l. olivový olej, opékejte klobásy dozlatova, 3-4 minuty, přendejte na talíř.
Krok 3
Do stejné pánve vložte papriky a vařte 3 minuty. Přidáme kuskus a hrášek, osolíme, opepříme a zalijeme 300 ml vroucí vody. Přiveďte k varu na vysoké teplotě, snižte teplotu na minimum, přikryjte pánev a vařte dalších 5 minut.
Krok 4
Uvařené klobásy vraťte do pánve, jemně promíchejte a pokrm zahřívejte 1–2 minuty. Kuskus rozdělíme do misek a přidáme cherry rajčata. Pokud chcete, posypte jemně nasekanou petrželkou, koriandrem nebo bazalkou.
MIMOCHODEM
Na 100 g: bílkoviny 5,57 g (6,96 % denní hodnoty) • tuky 11,00 g (12,22 %) • sacharidy 11,58 g (6,89 %) • kcal 167,35 (9,30 %) • sodík 287,89 mg (19,85 %) • cukry celkem 2. 14,12 %) • EFA 3,03 g (15,15 %) • vláknina 1,61 g (5,37 %)