K receptu
Někdy je těžké si vybrat – pizza nebo párek v rohlíku. Kuchaři našli cestu ven: přišli s receptem na pizzu Hot Dog. Jedná se o komplexní jídlo – dva v jednom, zde máte pizzu se zlatohnědou kůrkou, rajčatovou omáčkou a spoustou sýra a klobásy s křupavou cibulkou, hořčicí a nakládanou okurkou. Problém výběru byl vyřešen, zbývá jen naučit se vařit tuto pizzu doma. Jako vždy existují dva způsoby: jedním je koupit hotové těsto, například listové těsto, a udělat si rychlou pizzu. Druhým způsobem je vyrobit si pravé těsto na drožďovou pizzu sami, bude to trvat trochu déle, ale mnohem chutněji. Zvolili jsme druhou cestu, kdo je s námi?
Složitost: průměrný Kalorie: 673,35 kcal/porce porce: 6 Vaření: 40 min Přidat. čas: 1 hodina 20 minut Použitý: 26,90 g/31,43 g/71,73TroubaVečeřeVečeřePekárnaPárty, bufetDětská dovolenáINGREDIENCE NA 6 PORCÍPro test:Mouka 500 gVoda 300 mlČerstvé droždí 25 gOlivový olej + ještě trochu na mazání 15 gCukr 25 gSůl 10 gNa náplň:Klobásy 8 ks.Salám 80 gSýr mozzarella 150 gStrouhaný parmazán 50 gLoupaná rajčata ve vlastní šťávě 400 gMalé nakládané okurky 2 ks.Červená cibule 1 kusKoření „smažená sušená cibule“ 30 gKoření „italské bylinky“ Mletá červená feferonka Sůl Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Připravte těsto. Chcete-li to provést, zřeďte droždí a cukr v misce s vodou, dokud se nerozpustí. Smíchejte mouku a sůl a přidejte ke směsi droždí za mírného míchání pomocí mixéru s hákovým nástavcem. Zalijte olivovým olejem a těsto hněťte alespoň 10 minut, dokud nebude hladké.
Pizza “Hot Dog” ()
Krok 2
Z těsta vyválíme kouli, dáme do mísy vymazané olivovým olejem, přikryjeme fólií a necháme 1 hodinu na teplém místě kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Pokud chcete velkou pizzu, nechte ji vcelku, nebo ji rozdělte napůl a vytvořte 2 menší pizzy.
Pizza “Hot Dog” ()
Krok 3
Plech vyložte pečicím papírem, vymažte olivovým olejem, vyložte těsto a rukama z něj vytvarujte kulatý koláč, který roztahujte v různých směrech. Těsto můžete lehce vyválet válečkem. Plech se dnem na pizzu přikryjte utěrkou a nechte 10 minut působit.
Pizza “Hot Dog” ()
Krok 4
Připravte si omáčku. Rajčata umeleme ve vlastní šťávě mixérem do hladka, přidáme sůl, feferonku podle chuti, italské koření, promícháme.
Pizza “Hot Dog” ()
Krok 5
Připravte si náplň. Nakládané okurky a 2 párky nakrájíme na tenké plátky, červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Salám nakrájíme na kolečka a poté na čtvrtky. Zbylých 6 párků nakrájejte na 2-3 krátké kousky. Mozzarellu nakrájíme na tenké plátky.
Pizza “Hot Dog” ()
Krok 6
Základ pizzy opět trochu protáhněte rukama a na jeho okraji udělejte malé zářezy, aby placka vytvořila „okvětní lístky“. Základ potřeme rajčatovou omáčkou.
Pizza “Hot Dog” ()
Krok 7
Po okraji mazanec na všechny okvětní lístky položíme kousky klobásy, posypeme je sušenou cibulí a zabalíme do těsta tak, aby mazanec vytvořil tlustý váleček s klobásou uvnitř.
Pizza “Hot Dog” ()
Krok 8
Plátky mozzarelly naskládáme do kruhu do středu mazanice, poklademe plátky klobásy, kousky salámu, červenou cibulí, kyselou okurkou a posypeme strouhaným parmazánem.
Pizza “Hot Dog” ()
Krok 9
Plech s pizzou vložíme do trouby předehřáté na 200°C. Pečte 20 minut dozlatova po okrajích. Vyjměte pizzu z trouby, opatrně ji přendejte na prkénko a nakrájejte na porce tak, aby každá porce obsahovala kousek rolády.
Pizza “Hot Dog” ()
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Pro recept na pizzu Hot Dog můžete použít jakoukoli hotovou rajčatovou omáčku, například barbecue nebo kebabovou omáčku. A také jakýkoli polotvrdý sýr. Do náplně můžete přidat vypeckované olivy a čerstvá rajčata.
MIMOCHODEM
Klobásová roláda na pizze se dá připravit jinak. Oddělte kousek těsta a sviňte ho do dlouhé stuhy o šířce kousku klobásy. Těsto potřeme rajčatovou omáčkou, nakrájíme na kousky a párky v nich obalíme. Párky zabalené v těstě položte kolem okraje pizzy jako váleček.