K receptu
Proč se tak říkal myslivecký salát? Těžko přesně říct, ale zdá se nám, že je ideální jako příloha ke každé zvěřině. Ovšem nejen jí! Zeleninový salát, který obsahuje zelí, mrkev, cibuli, česnek, sladkou papriku a nakládané okurky, je dobrý sám o sobě, v čisté formě. Mimochodem, vegetariáni a lidé, kteří se postí, by toto jídlo rozhodně měli vzít na vědomí! Zvláště příjemné je, že salát je nízkokalorický, protože není oblečený s majonézou, ale s lehkou omáčkou na bázi okurkové marinády. A samozřejmě by to nešlo bez aromatických bylinek (kopru), které pokrmu dodávají výtečnou vůni.
Složitost: snadno Kalorie: 59,31 kcal/porce porce: 4 Vaření: 15 min Přidat. čas: 24 hodin Použitý: 4,06 g/0,15 g/10,54SalátVegetariánství: PřísněVegetariánstvíINGREDIENCE NA 4 porcestředně velká mrkev – 1 ks středně velká cibule – 1 ks česnek – 2 stroužky malý lusk červené papriky – 3-4 snítky bílé zelí – 400 g nakládané okurky – 200 g okurková marináda – 3. polévková lžíce. l.cukr – 1/2 ČL soli, čerstvě mletý černý pepř – dle chuti Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Připravte si všechny ingredience na lovecký salát. Bílé zelí nakrájejte, posypte trochou soli a protřete rukama. Nechte působit 15 minut.
Krok 2
Oloupejte a omyjte mrkev. Oloupejte cibuli a česnek. Sladkou papriku omyjeme, osušíme, rozpůlíme a zbavíme blan a semínek. Kopr omyjeme a osušíme.
Krok 3
Mrkev nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli a česnek. Sladkou papriku nakrájíme na proužky. Kopr nasekejte nadrobno, odstraňte hrubé stonky.
Krok 4
Zelí lehce vymačkáme a dáme do velké mísy. Nakládané okurky nakrájíme na plátky. Přidejte do zelí spolu s mrkví, cibulí, česnekem a paprikou. Smíchejte ingredience na salát.
Krok 5
Připravte dresink na salát. Marinádu z okurek nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Dochutíme cukrem a solí a pepřem podle chuti. Odstraňte z ohně, přidejte nasekaný kopr.
Krok 6
Horkou zálivkou přelijeme zeleninu v misce. Promíchejte a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Salátovou mísu zakryjte a dejte do lednice alespoň přes noc.
UŽITEČNÉ RADY
Lovecký salát bude dokonale uložen v lednici po dobu dvou až tří dnů, pokud misku přenesete do sklenice a uzavřete ji běžným plastovým víčkem.
MIMOCHODEM
V případě potřeby lze lovecký salát zpříjemnit přidáním vařených brambor, hub nebo dokonce masa, které by se mělo přidat přímo do hotového pokrmu (po dlouhém chlazení).