K receptu
Lehký a jednoduchý na přípravu, šťovík a bramborový salát je perfektní příloha k lehké jarní večeři. I když může dobře fungovat jako plnohodnotný pokrm. Díky množství voňavé jarní zeleniny je prostě nenahraditelná v období nedostatku vitamínů. Navíc se ukazuje jako docela syté. Jsou tam nové brambory, vařená vejce a pikantní kyselé okurky, které mu dodávají jasnou chuť. V případě potřeby je lze samozřejmě nahradit čerstvými. Ale věřte, že všechno kouzlo je v těch slaných. Na zálivku smícháme hořčici s olejem a kořením. Ale můžete to doplnit zakysanou smetanou. Majonézu je lepší nepoužívat. Dodá to salátu další kalorie.
Složitost: snadno Kalorie: 318,35 kcal/porce porce: 4 Vaření: 30 min Použitý: 14,05 g/14,58 g/32,88SalátVegetariánství: Ovo-laktoVegetariánstvíINGREDIENCE NA 4 porcesůl – 3 g hořčice – 5 cibulek – 1 ks mladé brambory – 4 ks šťovík – 200 ks šťovík – 2 snítky petržel – 2 snítky mletý černý pepř – 3 rostlinný olej – 20- 30 ml Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si všechny ingredience na jednoduchý šťovík a bramborový salát. Zeleninu omyjeme kartáčem na zeleninu, dáme do hrnce, podlijeme vodou a uvaříme ve slupce do měkka. Vychladíme a nakrájíme na kostky.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Pokud je cibule hořká, zalijte ji vroucí vodou po dobu 1-2 minut a poté ji dejte na síto, aby se scedila přebytečná tekutina.
Krok 3
Na dresink kombinujte hořčici s 1 polévkovou lžící. l. rostlinný olej, sůl a pepř. Vložte brambory a cibuli do mísy. Nahoře s dresinkem. Rozruch.
Krok 4
Vytřiďte šťovík a zelení, abyste odstranili zbytky, a poté opláchněte tekoucí vodou. Osušte ručníkem. Šťovík nakrájíme na tenké proužky, nasekáme zeleninu.
Krok 5
Vejce zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vařte do měkka, asi 7-10 minut. Ochlaďte a oloupejte. Nakládané okurky nakrájíme na kostičky, vejce na kolečka.
Krok 6
Na brambory a cibuli položte vejce, okurky a bylinky. Nalijte rostlinný olej a v případě potřeby dosolte. Posypeme rostlinným olejem a promícháme.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Zkuste přidat kapku balzamikového octa do jednoduchého dresingu z šťovíku a bramborového salátu. A rostlinný olej lze nahradit olivovým olejem.
MIMOCHODEM
Cibule na jednoduchý šťovík a bramborový salát by se neměla nechávat dlouho v horké vodě. 2-3 minuty stačí. Jinak zelenina ztratí křupavost a jednoduše se uvaří.
