K receptu
Tato omáčka z čerstvých rajčat nevyžaduje žádnou tepelnou úpravu, jen trochu trpělivosti. Suroviny na omáčku bude potřeba nakrájet nadrobno, osolit a nechat odstát. Sůl je v tomto receptu doslova jednou z nejdůležitějších surovin. Přidáním soli se z jídla uvolní přebytečná tekutina, která pomůže soustředit chuť rajčat a zjemní pikantnost cibule. Hlavní horkost papriky je obsažena v semenech a blánách, je důležité je odstranit, aby omáčka nebyla příliš pikantní. Množství cukru a citronové šťávy v tomto receptu lze upravit podle vaší chuti v závislosti na druhu rajčat, které použijete. Tato omáčka bude vynikajícím kořením pro maso. Zkuste grilovat placky nebo pitas, potřít je omáčkou a přidat maso grilované na dřevěném uhlí a lehce nakládanou cibuli.
Složitost: snadno Kalorie: 20,43 kcal/porce porce: 6 Vaření: 45 min Použitý: 0,82 g/0,13 g/4,17Omáčka, dresinkINGREDIENCE NA 6 PORCÍ500 g rajčat 1 malá cibule 2 lžičky. citronová šťáva 0,5 ks. feferonka 3 snítky petrželky nebo koriandru 1 lžička. cukrsůl Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
500 g rajčat nakrájíme na kostičky, dáme do cedníku a osolíme. Nechte působit 30 minut.
Krok 2
Nakrájejte malou cibuli co nejjemněji. Posypeme solí, 1 lžička. cukr a nalijte 2 lžičky. citronová šťáva. Nechte působit 10 minut.
Krok 3
Polovinu feferonky oloupeme, zbavíme semínek a blan a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte listy ze 3 snítek petržele nebo koriandru.
Krok 4
Rajčata (scezenou tekutinu nebude potřeba) smícháme s nakládanou cibulí, feferonkami a bylinkami. Pokud to čas dovolí, nechte omáčku uležet při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
MIMOCHODEM
Na 100 g: bílkoviny 0,90 g (1,13 % denní hodnoty) • tuky 0,19 g (0,21 %) • sacharidy 6,13 g (3,65 %) • kcal 26,67 (1,48 %) • sodík 330,88 mg (22,82 %) • cukry celkem 4,41 g ( 8,82 %) • EFA 0,03 g (0,15 %) • vláknina 1,23 g (4,10 %)
