K receptu
Plochý chléb se sýrem a rajčaty je skvělou variantou snídaně nebo svačiny. Pro tento recept můžete použít jakékoli přísady, které jsou v lednici. Rádi bychom vás pozvali, abyste jako náplň přidali sladká cherry rajčata a mozzarellu. Ukazuje se, že jde o jakousi obdobu středomořské focaccie z jemného nadýchaného těsta s viskózním sýrem. Pohodlný tvar dortíků usnadňuje jejich nošení s sebou do práce nebo rozdání dětem do školy. A jejich jasná chuť se dobře hodí k různým omáčkám a přísadám. Ke zpestření pomohou například tenká kolečka klobásy nebo plátky masa, dále rukola, bazalka, špenát a sušené italské bylinky.
Složitost: snadno Kalorie: 298,19 kcal/porce porce: 8 Vaření: 50 min Přidat. čas: 1 hodina Použitý: 10,42 g/9,85 g/42,54PekárnaVegetariánství: LaktoVegetariánstvíDětské menuINGREDIENCE NA 8 PORCÍNa náplň:200 g mozzarelly 6 cherry rajčatPro test:420 g mouky 180 ml teplé vody 15 g sušeného droždí 20 g medu 30 ml rostlinného oleje + 10 ml na pomazání 5 g soli Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Připravte těsto na mazanec se sýrem a rajčaty. V hluboké misce smíchejte vodu, droždí, med a rostlinný olej. Přikryjeme utěrkou a necháme 10 minut na teplém místě, dokud se nevytvoří pěna.
Krok 2
Do těsta přidejte 2 hrnky prosáté mouky a sůl. Začněte ho důkladně hnětat lžící a poté rukama, dokud se těsto nespojí do homogenní hrudky.
Krok 3
Posypte si pracovní plochu moukou. Těsto vyklopíme, přidáme zbylou mouku a dál hněteme těsto rukama, dokud ho úplně nevsákne.
Krok 4
Hlubokou mísu vymažte rostlinným olejem, těsto vyválejte do koule, vložte zpět do mísy, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo. Nechte 1 hodinu kynout.
Krok 5
Troubu předehřejte na 200°C. Plech vyložte pečicím papírem. Těsto přendáme na pomoučněnou plochu a prohněteme.
Krok 6
Sýr nastrouháme a rajčata nakrájíme na plátky. Těsto vyválejte na 1 cm silný, můžete nechat vcelku nebo nakrájet na čtverce. Sýr a rajčata rovnoměrně rozložte na těsto.
Krok 7
Tortilly se sýrem a rajčaty pečeme v troubě 25-30 minut. Měly by být opečené. Poté vyjměte a nechte asi 5-10 minut odstát. Podávejte horké s čerstvým čajem.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Olivový olej dodá pokrmu středomořskou chuť. Při podávání jím podlévejte mazanec. A sušený tymián velmi harmonicky zapadne do celkové kulinářské kompozice.
MIMOCHODEM
Mozzarellu lze nahradit cenově dostupnější suluguni, fetou nebo sýrem. Poslední sýr je ze všech nejslanější, takže na to pamatujte, pokud přidáte další klobásu nebo omáčku.