K receptu
Lečo z cukety a papriky je pravděpodobně jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů přípravy této oblíbené zeleninové přesnídávky. Ale výsledkem je velmi chutné jídlo! Hlavní je, že všechny ingredience jsou opravdu kvalitní: šťavnaté, zralé, aromatické, pak výsledek nezklame. To platí zejména pro rajčata: kupte si mletá rajčata na vaření se sladkou chutí (například Rostov nebo růžová uzbecká). No volte větší a masitější papriky! To pokrmu nejen přidá chuť, ale také udělá zajímavější texturu. Díky tomu vaše lečo dopadne tak báječně, že vaši blízcí budou v příštím roce požadovat jeho přípravu ve dvojnásobném nebo dokonce trojnásobném objemu.
Složitost: průměrný porce: 2 Vaření: 40 minVařenímaďarská kuchyněVečeřePrázdnýSnackOmáčka, dresinkVegetariánství: PřísněVegetariánstvíDětské menuPárty, bufetINGREDIENCE NA 2 PORCE1 kg sladké papriky 1 kg cukety nebo cukety 2 kg zralých rajčat 150 ml olivového oleje 80 ml bílého vinného octa 80 g cukru 2 polévkové lžíce. l. hrubá nejodizovaná sůl Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si ingredience na lečo. Sladkou papriku nejprve zbavte semínek a stopky a nakrájejte na proužky. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 2
Rajčata na lečo nastrouháme a slupku vyhodíme. Vložte do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte sůl, cukr a máslo, poté pepř a cuketu. Vařte 15 minut.
Krok 3
Zalijte octem a dobře promíchejte. Hotové cuketové lečo s pepřem vložte do suchých sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a vychladněte.
UŽITEČNÉ RADY
Lečo z cukety a papriky lze dodatečně sterilovat ve sklenicích (10-15 minut): určitě se tak dá skladovat poměrně dlouho a bez lednice třeba ve spíži.
MIMOCHODEM
Lečo z cukety a papriky se skvěle hodí jako příloha ke smaženému masu nebo drůbeži. Chcete-li to provést, vyjměte zeleninu ze sklenice a ohřejte ji nebo ji použijte vychladlou.
