K receptu
Plněné lilky s mletým masem a rýží je recept, který hledáte. Proč? Ano, protože toto je nejuspokojivější a nejchutnější varianta. A neobvyklá prezentace lilku – ve tvaru harmoniky – nenechá nikoho lhostejným. Pokrm se připravuje v troubě, takže budete mít čas udělat si své, i když vůně, která naplní byt, vás pravděpodobně odvede od všeho, co jste chtěli dělat. Harmonikové lilky se hodí k obědu i večeři a dají se připravit i na sváteční stůl.
Složitost: snadno Kalorie: 593,99 kcal/porce porce: 4 Vaření: 1 hodina 40 minut Použitý: 31,98 g/37,64 g/28,99Mlýnek na masoPečeníVečeřeVečeřeHlavní chodKdyž přijdou hostéINGREDIENCE NA 4 porcevelké lilky 2 ks.skopové maso 600 gkonzervovaná drcená rajčata 400 gvařená rýže 0,75 šálkustřední žárovka 1 kusčesnek 1 hřebíčekpetržel 5 větvísýr Adyghe 70 gzeleninový vývar 1 skleniceSměs koření Baharat 1 polévková lžíce.špetka mleté červené feferonky olivový olej 2 polévkové lžíce.sůl Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Do každého lilku udělejte hluboké podélné zářezy, aniž byste lilek prořízli až do konce. Řezy posypte solí a nechte půl hodiny působit, poté opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Krok 2
Než se pustíte do přípravy náplně, předehřejte si troubu na 190°C. Zatímco se ohřívá, stihnete umlít mleté maso, připravit zeleninu a sýr.
Krok 3
Maso nakrájejte a otočte přes mlýnek na maso s jemnou mřížkou. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nasekejte listy petrželky. Sýr Adyghe rozmačkejte vidličkou.
Krok 4
Ve velké míse smíchejte mleté maso, vařenou rýži, sýr Adyghe, cibuli, česnek a nasekané bylinky. Přidejte všechno koření, sůl a dobře promíchejte.
Krok 5
Výslednou směsí masa, rýže a zeleniny naplňte řezy v lilku. Měli byste dostat „harmoniky“. Po upečení v troubě budou vypadat velmi chutně!
Krok 6
Menší zapékací misku vyložte pergamenem. Opatrně do ní vložte lilky. „Akordeony“ by měly ležet docela těsně ve formě a vzájemně se podpírat.
Krok 7
Smíchejte rajčata z konzervy a vývar a zalijte lilky. Pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě 45–60 minut, dokud nebude propečené, za občasného podlévání rajčatovou tekutinou ze dna pánve.
Krok 8
Hotové plněné lilky podávejte s masem a rýží horké. Výborným doplňkem k nim může být salát z čerstvé zeleniny a bylinek nebo měkké placky.
MIMOCHODEM
Místo rýže můžete do náplně použít bulgur. Má příjemnou oříškovou chuť a hodí se k masu a lilku. Stejně jako rýži by se bulgur měl nejprve uvařit do poloviny a poté přidat k mletému masu a zelenině.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Lilky plněné rýží a masem lze připravit v omáčce nikoli z konzervovaných drcených rajčat, ale z čerstvých. Rajčata oloupeme a rozmixujeme na pyré v mixéru. Mějte na paměti, že čerstvá rajčata obsahují více šťávy, takže budete potřebovat méně zeleninového vývaru.