K receptu
V létě je velmi snadné pečovat o své zdraví a vařit ze správných surovin. Teplo, sluníčko a vitamíny rostou doslova ze země. Mladé okurky a šťovík ze zahrádky nebo z lesní mýtiny jsou ideálním menu.
Složitost: snadno porce: 4 Vaření: 40 minMixérGril/BBQNa grilu, na griluVečeřeSalátVegetariánství: PescetarianismusVegetariánstvíPárty, bufetPiknikINGREDIENCE NA 4 porce4 dlouhé křupavé okurky 16 velkých syrových krevet limetková šťáva limetová kůra olivový olej sůl pepřPro tankování:100 g šťovíku 1 avokádo 100 g domácí majonézy Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Okurky vyberte a nalámejte rukojetí těžkého nože, poté je nakrájejte příčně na kousky dlouhé 1,5–2 cm, ochuťte solí, pepřem, limetkovou šťávou a nechte odstát.
Krok 2
Krevety oloupeme a podélně rozpůlíme. Dochutíme limetkovou kůrou, solí, pepřem a olivovým olejem. Pečeme na alobalu pod grilem 3 minuty.
Krok 3
Na zálivku připravte šťovík jako v receptu na polévku, rozmixujte na pyré v mixéru a smíchejte s domácí majonézou.
Krok 4
Smíchejte okurky a krevety s avokádem nakrájeným na kostičky a dochuťte šťovíkovou majonézou.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Šťovík – Vitamín C obsažený v šťovíku má nepochybně výhody. Ale bohužel nemůžete jíst příliš mnoho syrového šťovíku – obsahuje kyselinu šťavelovou a v syrové formě může ublížit lidem s ledvinovými nebo žaludečními problémy. Po tepelné úpravě tento problém mizí – ale stejně tak většina vitamínů. Snažte se tedy při přípravě šťovíku zachovat rozumnou rovnováhu.
MIMOCHODEM
okurky – tato zelenina nebyla nikdy považována za zvlášť zdravou. Co si z toho vzít – 95,5 % vody! V okurkách opravdu není mnoho vitamínů. Zbývající procento však obsahuje mnoho dobře vstřebatelných minerálů: především draslík a jód, které napomáhají činnosti ledvin, respektive endokrinního systému.
