K receptu
Salát s celerem a kuřecím masem může někomu připadat dokonce exotický, protože jednu z jeho ingrediencí přidáváme v nejlepším případě do polévek. Který přesně? Celer, samozřejmě! Navíc „vrcholy“, tedy jeho zelené stonky, se do salátů používají poměrně často, ale „kořeny“ jaksi zůstávají bez dozoru. A je to marné, protože mají příjemnou, sladkou chuť a bohaté aroma. Zkuste si třeba jednoho dne udělat pyré z celeru a brambor (v poměru 1:1) a budete prostě fascinováni. No a s naším salátem se můžete začít seznamovat s touto kořenovou zeleninou. Křehké kuře, okurky, pikantní celer… Výživné, aromatické, velmi chutné!
Složitost: snadno Kalorie: 648,77 kcal/porce porce: 4 Vaření: 50 min Použitý: 44,79 g/28,88 g/49,75SalátVegetariánstvíINGREDIENCE NA 4 porcekuřecí řízek – 600 g nakládané okurky – 250 g celeru – 250 g chutného žitného chleba – 300 g majonézy (nejlépe domácí) – 4–5 polévkových lžic. l. rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l. Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si ingredience na salát. Kuřecí řízek omyjeme a dáme do hrnce. Zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Děrovanou lžící odeberte pěnu a přidejte trochu soli. Vařte na mírném ohni s volně zavřenou pokličkou 30 minut.
Krok 2
Kuře vyjmeme z vývaru, necháme vychladnout a poté nakrájíme na nudličky. Nakrájejte také kyselé okurky. Oloupejte a omyjte kořen celeru. Nakrájejte na tenké proužky. Vložíme do cedníku a na 3 minuty vložíme do vroucí osolené vody.
Krok 3
Salátový chléb nakrájíme na kostky a smažíme na rostlinném oleji dozlatova. (2–3 minuty). Vmícháme kuře, okurky a celer. Salát dochutíme majonézou. Připravené žitné krekry podávejte samostatně.
UŽITEČNÉ RADY
Salát s celerem a kuřecím masem nejlépe dochutíme majonézou s jemnou smetanovou chutí. Ideálně je samozřejmě lepší si omáčku připravit sami, z těch nejčerstvějších vajec vynikající kvality.
MIMOCHODEM
V salátu s celerovým kořenem a kuřecím masem můžete přidat krutony nikoli z běžného žitného chleba, ale z chleba Borodino: chuť pokrmu bude ještě výraznější a bohatší.
