K receptu
Temaki sushi je skvělou volbou na párty. K jejich konzumaci nepotřebujete žádné náčiní; sáčky s rýží a náplní se snadno vezmou rukama. Další možností servírování je připravit si rýži, nori a různé polevy a nechat hosty válet si vlastní temaki dle vlastního výběru.
Složitost: průměrný Kalorie: 110,96 kcal/porce porce: 20 Vaření: 1 hodina 30 minut Použitý: 4,44 g/3,21 g/15,95SnackVegetariánství: PescetarianismusVegetariánstvíDětské menuINGREDIENCE NA 20 PORCÍ1 balení (10 plátků, 28 g) řasy Sushi-Nori 150 g lehce osoleného nebo uzeného lososa v jednom kusu 10 vařených velkých krevet 2 avokáda 2–3 střední okurky 8–10 zelených cibulek Wasabiminovaná zázvorová sójová omáčka „Na sushi“Na rýži:1 balení (250 g) sushi rýže 4 polévkové lžíce. l. rýžový ocet 3 lžíce. l. cukr 2 lžičky sůl Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte rýži podle návodu na obalu. Trochu to zchlaďte. Na zálivku smícháme ocet s cukrem a solí. Mírně zahřívejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Obvaz by měl být teplý.
Krok 2
Rýži dejte doprostřed velké mísy (nepoužijte kůrku ze sushi rýže, která se vytvořila na dně pánve), slijte všechnu zálivku, rýži rozprostřete stěrkou a poté spolu s dresinkem, shromážděte jej zpět do středu – a tak dále 4krát. Nechte působit 10 minut.
Krok 3
Rybu nakrájejte na kostky (jako krabí tyčinky). Krevety nakrájejte po celé délce napůl. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky, dužinu nakrájíme na dlouhé plátky. Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky, lžící odstraníme semínka. Nakrájejte peříčka zelené cibule na stejnou délku.
Krok 4
Plátky nori rozřízněte na polovinu.
Krok 5
Položte před sebe list nori, lesklou stranou dolů, širokou stranou k vám. Vezměte trochu rýže a položte ji na nori vpravo a rozprostřete ji do tenké vrstvy. Na střed naneste trochu wasabi.
Krok 6
Na rýži položte diagonálně polevu dle vlastního výběru (například plátek okurky, kousek lososa nebo krevety a zelenou cibulku). Přeložte pravý horní roh nori přes náplň.
Krok 7
Zvedněte rolku a volný konec nori obtočte kolem náplně, čímž vytvoříte tvar kužele. Okraj nori navlhčete vodou a přitlačte. Položte temaki sushi na talíř. Podáváme se sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem.
