K receptu
Caesar salát se stal nedílnou součástí našeho kulinářského světa tak dlouho, že jeho stále nové variace už nikoho nepřekvapí. Vymysleli jsme ale recept na letní ruský salát ve stylu Caesara – ne imitace, ale stylizace. Použili jsme produkty typické pro ruský letní salát – okurky, vejce, ředkvičky, nakládané okurky a cibuli a dochutili dresinkem a krutony jako z pravého Caesara. Dopadlo to velmi dobře.
Složitost: snadno Kalorie: 218,33 kcal/porce porce: 6 Vaření: 30 min Použitý: 6,02 g/17,12 g/9,88ruská kuchyněSalátVegetariánství: Ovo-laktoVegetariánstvíINGREDIENCE NA 6 PORCÍmalá nakládaná okurka – 2 ks vařená vejce – 3 ks sůl – podle chuti středně velká okurka – 4 ks bílý chléb – 2 plátky petrželky (listy) – 1 hrst rostlinného oleje citronová šťáva. 2 polévkové lžíce. l. velká bílá cibule – 1 ks pikantní ruská hořčice – 1 lžička majonéza – 100 g olivového oleje. l. Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na velmi tenké kousky, dáme do mísy, zalijeme ledovou vodou, přidáme citronovou šťávu, promícháme a necháme 30 minut odležet.
Krok 2
Plátky chleba namažte z obou stran máslem a opečte na pánvi dozlatova, poté přendejte na mřížku, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a nakrájejte na kostičky.
Krok 3
Okurky nakrájejte šikmo na velmi tenké plátky. Ředkvičky nakrájejte na poloviny a poté každou polovinu na tři části. Nakládané okurky nakrájíme. Vejce oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Krok 4
Cibuli sceďte v cedníku, nechte mírně oschnout a přendejte do velké mísy. Přidejte do něj okurky, ředkvičky, vejce a nakládané okurky.
Krok 5
Kapary nasekáme nahrubo a rychle smícháme se zbylými ingrediencemi.
Krok 6
Zálivku nalijte do salátu a rychle a intenzivně promíchejte. Podle chuti dosolíme. Salát nandejte na talíře, posypte listy petrželky a kousky toustového chleba.
