K receptu
Cuketový koláč se sýrem a rajčaty se nejlépe připravuje ze sezónního ovoce – nejkřehčího a nejchutnějšího. Celkově skvělá možnost občerstvení na léto! Zkuste si vybrat malé cukety s malým průměrem a nejzralejší, ale silná, nasládlá rajčata. No, je lepší vzít mladý česnek – šťavnatý, ne příliš silný. Recept na tento koláč je docela jednoduchý, i když ne rychlý. Ano, a bude to chvíli trvat, než se vsákne! Ale veškeré vaše úsilí bude plně odměněno potěšením vašich blízkých, kteří vás nejednou požádají, abyste jako přídavek udělali cuketový dort.
Složitost: snadno porce: 12 Vaření: 1 hodinaSnídaněVečeřeSnackVegetariánství: Ovo-laktoVegetariánstvíINGREDIENCE NA 12 PORCÍcuketa – 1 kg vajec – 2-3 ks soli – 2 ČL soli – 2 ČL mouky – 160 rostlinného oleje na smažení – dle potřeby tvrdý sýr – 100 g česneku – 2 stroužky kopru nebo petrželky – podle chuti rajčata – 300 – 350 g majonézy – 250–300 ml Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu
Krok 1
Připravte si všechny ingredience na dort. Omyjte a osušte cuketu. Pokud jsou mladé, neloupejte je. Nastrouhejte na hrubém struhadle do mísy, lehce osolte a nechte 10 minut působit. Poté vymačkejte šťávu.
Krok 2
Nastrouhanou dužinu z cukety přendejte do čisté misky. Přidáme vejce, sůl, prášek do pečiva a promícháme. Přidáme mouku a vypracujeme těsto (mělo by mít konzistenci palačinek).
Krok 3
Z výsledného cuketového těsta upečte na pánvi několik palačinek a z obou stran je opečte. Nádobu pravidelně mažte rostlinným olejem. Placky necháme vychladnout.
Krok 4
Připravte si „krém“ na dort. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Česnek oloupeme a nakrájíme. Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Spojte s česnekem, strouhaným sýrem a majonézou, promíchejte.
Krok 5
Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na tenká kolečka nebo plátky. Každou palačinku namažte „smetanou“ a navrch rozložte rajčata. Stoh. Vršek zakryjte „smetanou“. Dejte na 2-3 hodiny do lednice. Ozdobte dle libosti.
UŽITEČNÉ RADY
Pamatujte, že je velmi důležité vymačkat šťávu z nastrouhané cukety na kůrku takového svačinového koláče (viz první fáze přípravy), jinak se těsto ukáže jako příliš tekuté a budete muset přidat více mouky .
MIMOCHODEM
Polovinu majonézy na namáčení cuketového dortu se sýrem a rajčaty lze nahradit dobrou, hustou přírodní zakysanou smetanou: chuť pokrmu bude mnohem jemnější.