K receptu
Toto rychlovarné nakládané zelí má rád každý, kdo ho vyzkoušel: chuť je nevtíravá, svěží a velmi příjemná. Mimochodem, takový předkrm pak lze použít jako základ pro různé pokrmy! Nakládané zelí rozdělte do misek a do každé misky přidejte čerstvá rajčata nebo papriku, červenou cibuli nebo najemno nakrájenou zelenou cibulku, vařené brambory nebo nakládané houby. Dochuťte trochou oleje a na stole budete mít celý salátový bar. Instantní nakládané zelí lze dusit s vepřovým masem, kuřecím masem a dokonce ho přidat do zelné polévky! Přejete si, aby toto prázdné místo bylo „správnější“? Nahraďte ocet zředěnou citronovou šťávou (1:1): chuť nakládaného zelí dodá zajímavé citrusové tóny.
Složitost: snadno Kalorie: 456,20 kcal/porce porce: 2 Vaření: 20 min Použitý: 3,32 g/33,19 g/33,82PrázdnýVegetariánství: PřísněVegetariánstvíINGREDIENCE NA 2 porcepitná voda – 500 ml cukr – 70 rostlinný olej – 100 ml sůl – 1 polévková lžíce. l. bílé zelí – 500 g mrkev – 1 ks stolní ocet (9 %) – 100 ml Tabulka hmotností a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si marinádu na instantní zelí. Chcete-li to provést, kombinujte teplou vodu, cukr, rostlinný olej a sůl v hrnci nebo hrnci. Míchejte lžící.
Krok 2
Nádobu s přísadami na marinádu postavte na oheň, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu na silném ohni. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout, dokud nebude teplý.
Krok 3
Připravte zelí na nakládání. Zelí zbavíme vrchních listů, vykrojíme stopku a hrubé části. Zelí nakrájejte najemno a vložte do velké smaltované mísy.
Krok 4
Sklenice o objemu 0,3–0,7 litru důkladně vymyjte sodou nebo speciálním odmašťovacím prostředkem. Vnitřek zalijte vroucí vodou. Otočte na složený ručník a nechte uschnout.
Krok 5
Mrkev omyjeme a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na velmi tenké nudličky. Přidejte do zelí. Důkladně promíchejte a vložte do čistých suchých sklenic.
Krok 6
Do předem vychladlé marinády nalijte ocet a promíchejte. Nalijte zelí a mrkev do sklenic (zelenina by měla být zcela pokryta tekutinou).
Krok 7
Sklenice zakryjte plastovými víčky a dejte do lednice nebo sklepa. Nechte 5-6 hodin (nejlépe přes noc). Instantní zelí je připraveno!
UŽITEČNÉ RADY
Instantní nakládané zelí by mělo být skladováno na chladném a suchém místě (nejlépe v lednici) po dobu jednoho týdne. Zabráníte tak kynutí a zachováte si pěknou křupavou texturu.
MIMOCHODEM
Instantní nakládané zelí bude aromatičtější a chutnější, když do teplé marinády spolu s octem přidáte stroužek česneku propasírovaný lisem a lžíci kmínu.
