Hrachová polévka s uzenými žebry: recept na vydatné a bohaté jídlo

Foto: z otevřených zdrojů

Aby byla polévka chutnější, nechte ji před podáváním alespoň 30 minut odležet.

Hrachová polévka je perfektní jídlo na oběd nebo lehkou večeři. A když k tomu přidáte uzená žebra, dostanete opravdovou lahůdku. O svůj recept na toto jídlo se podělila kulinářská blogerka Yulia Simonchuk.

Hrachová polévka s uzenými žebry

Ingredience:

• hrášek – 250 g (1 šálek);
• uzená žebra – 400 g;
• brambory – několik kusů;
• mrkev – 1 kus;
• cibule – 1 kus;
• bobkový list, nové koření – několik kusů;
• sůl, pepř – podle chuti;
• zelené (kopr, petržel).

Způsob vaření:

1. Hrášek zalijte vodou a nechte několik hodin nebo ještě lépe přes noc. Poté ji opláchněte a vařte hodinu a půl. Přidejte uzená žebra spolu s nakrájenými bramborami a vařte, dokud nejsou brambory hotové.
2. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list, nové koření. Připravte si smaženou cibuli a mrkev a pět minut před koncem vaření vložte do pánve osmaženou cibuli a mrkev.
3. Vypněte oheň a přidejte do polévky jemně nasekané bylinky. Polévku necháme asi 30 minut louhovat a poté podáváme.