Při nesprávném skladování zezelená a vyraší.
Brambory mají specifická pravidla skladování / foto UNIAN
Na pozadí rostoucích cen brambor se vyplatí přistupovat k otázce jejich skladování opatrněji.
Mike z YouTube blogu Kitchen Tips Online řekl Expressu, jak prodloužit životnost této zeleniny o několik měsíců.
„Všichni jsme to už někdy slyšeli – možná vám babička říkala – ‚dejte si brambory do lednice‘… No, to je vlastně špatný nápad, protože brambory nemají rády nízké teploty,“ vzpomíná.
Nízké teploty způsobují přeměnu škrobu v bramborách na cukr, který ničí buněčnou strukturu brambor. Kromě toho tato zelenina miluje vlhkost a světlo.
„Tady je něco, co možná nevíte, brambory jsou velmi citlivé na světlo, zejména na sluneční světlo. Sluneční záření způsobuje, že brambory zezelenají, nebo vlastně jakékoli světlo způsobí, že brambory mají časem na povrchu zelený povlak.“
Doporučuje se držet dál od lednice a jakéhokoli osvětleného prostoru. Nejlepší místo pro brambory je suché, tmavé místo, kde nebudou klíčit. Suterén by takovým místem mohl být, ale krabice by se hodila i v bytě.
Když si brambory poprvé přinesete domů, je důležité je vyjmout z plastového sáčku.
„Ujišťuji vás, že byste nikdy neměli skladovat brambory v původním plastovém sáčku, ve kterém byly,“ poradil Mike.
Brambory vyžadují dobře větraný prostor, což neprodyšný sáček neposkytuje. Síťovaná taška nebo proutěný košík jsou lepší volbou. Ačkoli tato metoda může prodloužit životnost brambor o měsíce, je moudré je pravidelně kontrolovat, protože hniloba se může rozšířit, pokud se navzájem dotýkají.
Pokud si všimnete jakýchkoli známek hniloby, zelenání nebo rašení, pak by měl kořen vyrůst.
Tipy na skladování
UNIAN již dříve uvedl, že odborníci radí nikdy nedávat čokoládu do lednice, protože je škodlivá.
Ne každý ví, jak správně uchovávat banány, aby vydržely déle čerstvé. Existuje trik ve dvou krocích, prvním krokem je přidržet ovoce na stole, aby dozrálo.
Houby jsou známé tím, že se špatně skladují v lednici.
