Tato míchaná vejce jsou velmi chutná, zejména během snídaně.
Šéfkuchař používá k přípravě těchto míchaných vajec neobvyklý způsob / koláž UNIAN, snímek obrazovky, fotografie ua.depositphotos.com
Míchaná vejce jsou nejběžnějším snídaňovým pokrmem, který v podstatě nevyžaduje mnoho dalších přísad než vejce, sůl, pepř a máslo. Slavný šéfkuchař Gordon Ramsay však pojmenoval jednu ingredienci, díky které budou vaše míchaná vajíčka ještě chutnější, píše Parade.
Mluvíme podle něj o máslovém krému nebo crème fraiche, který se často používá ve francouzských receptech. Tento hustý, tučný mléčný výrobek má chuť a strukturu podobnou zakysané smetaně.
Pokud tuto ingredienci nenajdete v místním obchodě s potravinami, můžete si místo ní koupit zakysanou smetanu, běžný řecký jogurt nebo mascarpone. Chcete-li si vyrobit vlastní, budete muset smíchat 2 šálky husté smetany a 2 lžíce podmáslí ve skleněné nádobě a poté nechat při pokojové teplotě, dokud nezhoustne.
Jak vařit míchaná vejce podle receptu Gordona Ramsaye
K výrobě těchto míchaných vajec budete potřebovat vejce, máslo, sůl, pepř, máslovou smetanu a čerstvou cibuli.
„Naklepejte 6 celých studených vajec do studené pánve nebo hluboké pánve, poté přidejte 1 polévkovou lžíci studeného másla nakrájeného na kostičky, pokud chcete udělat menší porci, Ramsay doporučuje použít poměr vajec a másla.
Ramsay také používá k vaření svých vajec jedinečnou metodu „zapnutí a vypnutí“. Nejprve si rozpálí pánev s vejci a olejem na vysokou teplotu. Poté po 20-30 sekundách šéfkuchař doporučí odstavit pánev z ohně a pokračovat v míchání. Po 10 sekundách vraťte pánev na oheň. Tato technika se musí opakovat třikrát.
Když jsou vejce hotová, okořeňte je a přidejte máslovou smetanu a vejce můžete posypat i nakrájenou čerstvou cibulkou.
Přečtěte si také:
Další chutné recepty
Dříve slavný ukrajinský šéfkuchař Evgeniy Klopotenko řekl, jak vařit kuřecí stehýnka. Na toto jídlo potřebujete jen pár ingrediencí.
Také jsme se naučili, jak udělat kuřecí želé koláč. Příprava tohoto pokrmu zabere 10 minut, nepočítáme-li dobu pečení a pokud maso vaříte předem.