Cuketový kastrol s ricottou v rajčatové omáčce: recept na snadnou večeři z letní zeleniny

Foto: z otevřených zdrojů

Cuketa je vydatný a jemný produkt.

Tento jednoduchý cuketový kastrol s rajčatovou omáčkou a sýrem je ideální k večeři nebo svačině. Cuketa je výživný a jemný produkt, který v kombinaci s dušenými rajčaty a sýrovou krustou získává neobvyklou chuť.

RBC-Ukraine mluví o tom, jak připravit kastrol s cuketou a ricottou s odkazem na instagramovou stránku s recepty od foodblogerky nata.cooking.

Recept na cuketový kastrol s ricottou

Ingredience:

• cuketa nebo cuketa – 2-3 ks.
• rajčata ve vlastní šťávě – 1 plechovka;
• vejce – 1 ks;
• ricotta – 250 g;
• mozzarella – 100 g;
• parmazán – 50-100 g;
• česnek – 1-2 stroužky;
• rostlinný olej – 0,5 lžíce. l.;
• bazalka – 5-7 listů;
• italské bylinky – podle chuti;
• sůl – podle chuti;
• pepř – podle chuti.

Jak upéct cuketu v rajčatové omáčce

1. Listy bazalky omyjeme a nakrájíme. Zvlášť nastrouháme mozzarellu a parmazán.
2. Cuketu omyjeme, odřízneme stopku a zeleninu nakrájíme na dlouhé plátky. Takové pásy by měly mít tloušťku přibližně 5 mm.
3. Poté musíte zahřát pánev s rostlinným olejem a smažit plátky cukety na každé straně po dobu 2-3 minut. Uvařená cuketa by měla být měkká. Místo opékání je také můžete na 15 minut předpéct v troubě.
4. Připravte si omáčku. Chcete-li to provést, oloupejte česnek a lehce ho opečte na pánvi, dokud nebude voňavý. Poté přidejte rajčata ve vlastní šťávě do pánve.
5. Přidejte koření, sůl a pepř. Míchejte a vařte za stálého míchání 5–7 minut na středním plameni, dokud nezhoustne.
6. K přípravě náplně do kastrolu s lilkem smíchejte v hluboké misce parmezán a ricottu. Přidáme žloutek, nasekané lístky bazalky, koření a důkladně promícháme náplň.
7. Část omáčky dejte do malého pekáčku. Na plátek cukety dejte půl lžíce náplně a plátek sviňte do rolády.
8. Tento krok opakujte s dalšími plátky lilku a poté je přendejte na pánev. Na lilky položte zbývající omáčku a rovnoměrně posypte mozzarellou. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 20-25 minut.