Foto: z otevřených zdrojů
Velmi důležitá je také teplota vaření.
Pokud jde o vaření čaje, načasování je všechno. To je zvláště důležité, když máme co do činění s jemnou a světlou zelení. Jak píše mashed, pro celou tuto čajovou rodinu neexistuje žádné pevné pravidlo. Chcete-li získat dokonalý nápoj, musíte nezávisle prozkoumat svou oblíbenou odrůdu listů a jemnosti její chuti.
Stojí však za zvážení, že většina zelených čajů by se měla louhovat jednu až tři minuty. Může se to zdát jako krátká doba, ale pro tyto odrůdy to znamená hodně.
Příležitostní pijáci čaje se mohou divit, jak si mohou čaj po minutě louhování vychutnat, aniž by si popálili ústa. Tady ale není žádné tajemství – kopr se k jeho vaření prostě nikdy nepoužívá.
Listy zeleného čaje jsou křehké a velmi horká voda je může spálit a zničit jejich chuťový profil. Používejte vodu o teplotě 70 až 85 stupňů. Po minutovém namočení lístků v něm čaj vychladne natolik, že si ho můžete vychutnat.
Aby nedošlo k přeexponování listů ve vodě, měli byste použít časovač v telefonu nebo zakoupit zařízení samostatně. To vám umožní používat telefon k jiným účelům a zároveň sledovat čas.
Nakonec neexistuje žádná „správná“ odpověď, pokud jde o dobu namáčení. Jedná se o osobní rozhodnutí založené na spotřebitelově požadovaném chuťovém profilu a vlastnostech čaje, který pije. Nicméně mít po ruce časovač a mít na paměti tyto pokyny je snadný způsob, jak zajistit, abyste ze svého dalšího šálku vytěžili maximum.
Výhody zeleného čaje
Myšlenka, že zelený čaj je zdravější než káva, existuje již řadu let. Přestože naprostá většina lidí pije alespoň jeden šálek kávy denně, najdou se i tací, kteří považují zelený čaj za nejlepší ranní nápoj.
Zelený čaj je známý pro své zdraví prospěšné vlastnosti. Zápar tohoto nápoje obsahuje rostlinné sloučeniny – katechiny, včetně epigalokatechin galátu, který je silným antioxidantem a bojuje proti zánětům.
