Okurky na zimu s rybízem: všichni vaši příbuzní požádají o recept na jasný twist

Foto: z otevřených zdrojů

Okurky s červeným rybízem nejen krásně vypadají, ale jsou také velmi jednoduché na přípravu.

Okurky s rybízem jsou velmi chutnou a krásnou konzervou, která se snadno připravuje a nevyžaduje sterilizaci sklenic. Vzhledem k přirozené kyselosti červeného rybízu není potřeba do marinády přidávat ocet. Okurky podle tohoto receptu jsou křupavé a aromatické, okamžitě letí ze stolu.

Okurky s červeným rybízem na zimu

Ingredience:

• okurky – 10 ks;
• červený rybíz – 350 g;
• černý pepř – 10 ks;
• koprové deštníky – 2 ks;
• česnek – 5 stroužků;
• třešňové listy – 4 ks;
• listy rybízu – 4 ks;
• listy křenu – 1 ks;
• hořčičná semínka – 1 lžička. l.;
• sůl – 1 tabulka. l.;
• cukr – 1 lžička l.;
• voda – 1 litr.

Ingredience jsou na 2 litrovou sklenici.

Příprava:

1. Všechny konzervy opláchněte pod tekoucí vodou. Sklenice a víčka umyjte prostředkem na mytí nádobí.
2. Okurky důkladně opláchněte a namočte na 2-3 hodiny do studené vody. Na dno sklenice dejte pepř, kopr, oloupaný česnek, všechny listy kromě křenu a trochu rybízu.
3. Do sklenice pak střídavě naskládejte okurky a rybíz ve vrstvách. Bobule mohou být umístěny s větvičkou. Navrch nasypeme hořčičná semínka a přidáme list křenu. K okraji sklenice by mělo zůstat přibližně 2 cm volného místa.
4. Přiveďte vodu k varu, nalijte na okurky a nechte 10 minut. Poté sklenici slijte do pánve a vraťte ji na sporák. Znovu přiveďte vodu k varu a do sklenice nasypte cukr a sůl. Okurky zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou.
5. Připravené okurky s rybízem na zimu otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté konzervu přesuňte na chladné a tmavé místo.